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行業新聞

老街舊巷,年晚飄出鼎湖山裹蒸香

發布時間:2021-09-23點擊量:8

  裹蒸是肇慶的一種土特產,上世紀八九十年代以前,只有節日期間才做裹蒸,由于蒸煮裹蒸需要一個臨時特制的大爐子,因此,一般人家都是將爐子安置在房前屋后、街頭巷尾的空地上,每到除夕前幾天,當家家戶戶蒸煮裹蒸時,全城處處煙氣騰騰,大街小巷彌漫著濃濃的裹蒸香,小孩則在一旁玩耍,幫忙看火添柴。這情景、這香味令人們心中也充滿了濃濃的年味??墒?,隨著現代化的節奏,高樓大廈的崛起,裹蒸專賣店越開越多,這種肇慶過年時獨有的風景漸漸淡出人們視野。近日,我們走訪古城肇慶老街舊巷,卻仍然發現這種年味十足的風景———有市民仍然堅守著傳統的過年方式。


  廣東鼎湖山食品有限公司負責人告訴我們,春節做裹蒸、吃裹蒸、用裹蒸拜年送禮,是當地人數百年來的傳統習俗,“這幾天,肇慶城區賣裹蒸的生意非常好?!北M管相比去年,裹蒸價格貴了一些,但還是很多人來光顧,這幾天,他們每天銷售和去年同比增長了不少。


  廣東鼎湖山食品有限公司負責人說,從這一行每年銷量增加的趨勢看,裹蒸越來越商品化、市場化了,這是一個明顯的事實,加上生活節奏加快,城市人越來越疏于自己親手做裹蒸了,大多選擇在網上購買!近幾年,廣東城市化的版圖在急速擴展,越來越多的人住上高層建筑,管理嚴謹的住宅小區,廣東人民有心延續這一傳統也不容易。


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