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行業新聞

鼎湖山裹蒸粽,冬葉裹藏的秘密,你吃過未?

發布時間:2021-09-13點擊量:8

隨著時代的變化

粽子不單是端午才能食用

在肇慶,家家戶戶都會包粽子

裹蒸粽是肇慶的傳統代表

它的口味也在隨著時代而變化

慢慢添加了各種南北元素

形成了年輕人都愛吃的風味


除了傳統的綠豆豬肉、蛋黃豬肉

大家還吃過什么口味的裹蒸粽?


堿水棕

有一種粽子,可甜可咸,簡單的外表,單調的內涵,可是一經白糖或者醬油的調味,瞬間升華。

堿水粽子就是用堿水泡后的糯米做的,吃堿水粽子的時候撒上白糖或澆些糖漿水,晶瑩剔透,甜入心頭?;蛘哒成厢u油,醬油的豉香味剛好可以蓋住堿水的味道,讓口味更佳。


堿水豆沙棕

不同與堿水粽,堿水豆沙粽是有內涵的!它是真正的甜粽!北方人們肯定會喜歡,里面裹著的豆沙不過甜,不會膩,小巧的個頭,能兩口一個,對比傳統裹蒸粽的大體積,很適合一個人食用。


巧工磨紅豆,清新自然芳

素手裹芒葉,復卷細軟,色似水晶

柔軟香糯,茶落半杯


水晶豆沙棕

中餐和甜品的合體,新時代的靈魂之作,西米代替糯米,包裹豆沙,扎成了粽子的模樣,口感完全不一樣,嚼勁、Q彈,晶瑩剔透,能看出其中的內陷顏色。中式下午茶標配,小朋友們的致愛~


每逢佳節吃粽子

粽子是咸的,還是甜的?

南北之爭永不停歇

其實在相聚的日子吃什么粽子都是對的

試試肇慶裹蒸粽

或者你會有另外一種不一樣的收獲~


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